看的人多，再补点小技巧，帮大家用最少的学习成本提升下成菜风味。
要理解美拉德反应，活用美拉德反应。
美拉德反应是风味的重要来源，是蛋白质/碳水在高温下形成的复杂化学反应，也就是我们日常说的“煎上色”，想要快速煎上色，最核心的就一条“温度”，其余所有的技巧都是围绕温度展开： 保持入锅前食材表面尽可能干燥。
因为美拉德反应的最佳温度是110℃～180℃，如果食材表面含有大量的水，那么在水蒸发的过程中，水分会将食…。
代码：
为什么在中国搞不出 Spark 和 Hadoop 这种东西？
如何评价中国电科研发的JY-10防空指挥控制系统成为伊朗防空指挥系统核心？
商城里如何缓存商品信息?
ERP、CRM、OA，对于小公司来说到底先上哪个？
如何看待伊朗国家电视台发文称“今晚将会发生一件大事，让世界铭记几个世纪”？
台湾人对南京人有特殊情结吗？
2025 年 6 月，Rust 在 GUI 方面有何大的进展? 你最看好哪个框架?
为何 PC 需要单核高性能，而服务器不在乎？
C++11，C++20，C++23陆续增加了许多新特性，有没有一个系统性的教程讲解这些新增的内容？
为什么苹果手机杀后台现象频繁？是内存不够、后台管理严格还是其他原因呢？
一米二的棍子打的赢三十厘米的刀子吗？
这种情况如何提高打字速度？
大家在广州的一天是怎么样的呢？
如何评价高圆圆的身材算是美女类型的吗？
为什么腾讯云或者阿里云不让自建dns服务器?
你身边身材最好的女生是什么样？
800V是什么技术，为什么特斯拉不跟进？
Rust1.86才正式稳定trait的upcast，为什么在rust中这个特性实现如此复杂？
如何看待机器之心重测高考数学全卷，Gemini夺冠，豆包DeepSeek并列第二？
以色列为什么突然敢打伊朗了？不怕被报复？
几年前吹得神乎其神的福建舰电磁弹射为什么现在销身匿迹了？
学生校服如何隐藏内衣痕迹?
奥迪暂停全面电动化***，不再设定停售燃油车时间表，此前沃尔沃、奔驰也调整全面电动化***，如何解读？
万兆的网络速度有多大意义？
工控软件有什么开源项目？
印巴大战，背后大国为何都不发声？
